主页 > 记实 > 正文

【独家重磅】柳旭波:椰汁,植物蛋白饮品新坐标(4000字深度解析)


记实 2018-09-28 16:54 我要评论

 

  10月27日,2014年度“苏萨食品”全国经销商大会在佛山三水盛大举行,800家经销商莅临。作为苏萨食品的战略合作伙伴,糖烟酒周刊杂志社执行总编辑柳旭波亲临现场,4000字的主题演讲,酣畅淋漓地解读了植物蛋白饮料的发展现状,并预言椰汁品类能够成就数百亿的市场销售额,成为植物蛋白饮料的新坐标!

  

 【独家重磅】柳旭波:椰汁,植物蛋白饮品新坐标(4000字深度解析)

  尊敬的刘董事长,尊敬的各位经销商朋友:

  大家下午好!

  今天非常高兴和大家相聚在佛山,相聚在2014年度“苏萨食品”全国经销商大会,在这里,我首先代表《糖烟酒周刊》杂志社,向“苏萨食品”经销商大会的召开表示最热烈的祝贺!

  此刻站在台上,非常激动!我想起了多年前的一个场景:2008年,糖烟酒周刊协助养元六个核桃,组织冀鲁豫样板市场经销商合作峰会,参会人数达到600多人,从此也拉开了“六个核桃”进军全国市场的序幕。六年过去之后,这个品牌已经从当时的三四个亿销售额,发展到去年的销售突破120亿元,成为了核桃饮品的一个代名词。

  今天的大会,和当年的场景非常的相似。2012年,苏萨食品开创“生榨椰汁”这一全新品类,两年的时间里,苏萨聚焦明星产品,全力打造“特种兵生榨椰汁”,构建深度样板市场。刚才,听刘董事长讲:苏萨已经建立了以江苏、安徽、浙江和上海为核心的样板市场,2014江苏单省销售预计将突破5亿元大关。我们看到,苏萨食品标杆经销商数量不断增加,合作额度不断提升,为企业的发展奠定了良好的市场和渠道根基。目前,苏萨食品的情况与六年前的养元六个核桃有非常相似之处。

  今天,借此机会,和在座的经销商朋友分享几个观点,观点都来源于糖烟酒周刊近期的市场调研,希望能对大家生意有所帮助:

  首先,我想从植物蛋白饮料行业角度谈一些看法,总的来看,植物蛋白饮料不缺大咖,但缺“百花齐放”。

  最近几年,植物蛋白饮料发展迅速,市场规模扩大到数百亿元,成为和果汁饮料、含乳饮料、茶饮料等比肩的饮料品类。由此吸引了众多企业加入,大有“山雨欲来风满楼”的态势。

  我们看到,红牛来了。红牛中国运营商华彬集团推出330mL及1L装两款原味椰子水。

  同时,娃哈哈来了。9 月11 日,娃哈哈召开内部会议,宗庆后重点推介了“都是核桃”核桃乳。而在两个月之前,娃哈哈的“来一榨”大瓶椰子汁刚刚上市。

  蒙牛,也正在赶来植物蛋白饮料的路上。2014 年初,蒙牛收购雅士利(郑州)营养品公司,双方计划年底推出植物蛋白饮品,填补高端市场空白。

  尽管有大牌公司的“加盟”,,但是,在快速成长的同时,植物蛋白饮料的隐忧也在不断累积,特别是产品同质化问题,和品质参差不齐的隐患,给植物蛋白饮料的未来埋下了“地雷”。2014 年中秋期间,大量核桃乳滞销,就是给市场发出的警告。

  植物蛋白饮料的未来,不在于有多少大腕儿进来,而在于它能不能成为消费者的生活方式。过去有许多热门品类,果蔬汁、苏打水等等,在品类还没有成熟的时候,大家都来切割市场,却没有人引导市场,让这些品类,要么昙花一现,要么不温不火。比如,娃哈哈推出的“来一榨”椰汁,没有推动产品升级,反而降低了不少消费者对椰汁的品质认知。实际上,目前大部分植物蛋白饮料仍然停留在“风味饮料”和“仪式产品”阶段,如果不能成为生活方式,持续增长之路会日益艰难。

  从仪式产品到日常消费品,植物蛋白饮料要想成为人们的一种生活方式,需要在产品升级、消费引导、渠道多元化拓展三个方面进行创新尝试。

  在品类创新和产品升级方面,植物蛋白饮料不要“都是核桃”。娃哈哈的核桃乳名字叫作“都是核桃”,但是对植物蛋白饮料市场来说,我们希望不要都是核桃。杏仁露几十亿,核桃乳两百亿,椰汁冲刺百亿,还有许多原料可以开发成为新的植物蛋白饮料,品类多样性是植物蛋白饮料相对液态奶的竞争优势所在。各位经销商朋友应该看到:如果大家只做核桃乳的跟随者,植物蛋白饮料只能不断透支品类价值,越做越低。